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这个光头大叔做的蛋包饭让你一口就尝到幸福

发布时间:2019-06-09 15:57:14
孩子发烧39度怎么办
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⇝ 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ⇜

最近深夜食堂这部剧风很大

虽然大家对国产的翻拍褒贬不一

但不可否认

原版在很多吃货心中是个无可逾越的经典

比如拿我来说

每次看的时候总是想着

“哇,这个好吃,哇,那个看着也好好吃哦”

其中最让我念念不忘的就是

蛋包饭

想象一下

金黄松软的蛋皮包裹着喷香的米饭

轻轻割开薄薄的蛋皮

香气立刻冲出来

那该是怎样一种享受哟~

不过福鼎卖蛋包饭的店比较少

我一直也没吃到特别喜欢的

前两天看到后台有粉丝

推荐了一家据说蛋包饭超级好吃的店铺

立刻按捺不住滴去探店啦

幸福食坊

店铺在北市场对面的那条巷子里

谁能想到

这间毫不眼的小店居然是蛋包饭名店

在门口站了一会儿

发现来点单的客人里

十个有九个都是点的这道蛋包饭

看来真是没找错了

老板是个光头大叔

做起事情是慢条斯理又很细致

他还给我看了做蛋包饭的材料

谁能想到

看似简单的蛋包饭

里面还暗藏了如此多的小心思

香肠、胡萝卜、圆葱、蛋

单单光是香肠,就有5种不同口味

真是不得不为老板的用心点zan了

热起铁板,放油加温

接下来就是重要的炒饭环节啦

依次加入米饭、各色配料不断翻炒

期间还要不时的加入咖喱粉

和老板自家秘制的五香粉

直到翻炒到金黄入味~

站在风口,可以说是酷刑了

除了要忍受油烟和热气

还要被这香味不断勾引,好惨的~~

炒完米饭后的老板来了个单手打蛋

制作出了一张完美的蛋皮

把炒好的米饭放进蛋皮里

包裹出一个厚实饱满的长条状

然后再浇上秘制的照烧汁

一个美味营养的蛋包饭就新鲜出炉啦

厚实的半熟蛋皮湿润嫩滑

表面淋上老板秘制的照烧汁或番茄汁

吃起来滑不溜口,满口香浓又juicy

切开里面,被包裹着的炒饭粒粒分明

带着浓浓的咖喱香,湿润又入味

每一口下肚都是满满的幸福呀~

吃完一整盘蛋包饭的我们

意!犹!未!尽!

于是又点了一份店里的招牌手抓饼

手抓饼

他家的手抓饼最大的特点

是不像平常小摊用的鸡柳来做

而是用了一整块带点皮的鸡排肉

鸡排先腌制入味

然后在铁板上煎得微微焦黄

特别是带皮的一面

要用高温多煎一会儿

这样才能达到外酥里嫩的效果

饼皮也是用的好饼皮

烤制的时间比一般小摊上用的长

打一个鸡蛋在饼皮上摊开

再洒上各种配料调味

最后再铺上新鲜生菜叶

和切成块的鸡排肉

浇上番茄酱黑椒酱

再把饼子卷起

一个慢性子才能吃的手抓饼总算是完成了

(这个手抓饼最少用了十分钟!!

鸡排不容易熟,老板又慢悠悠的

于是我们笑称这是急性子吃不得手抓饼)

到手后我狠狠的咬了一大口

饼皮香酥,脆而不硬

鸡排更是滑嫩,还带着微微的脆度

而且腌制得十分入味

再加上浓郁的黑椒汁、番茄汁加持

真的是对得我这长久的等待了~

老板说

他最喜欢看着我们这些小孩子吃得高兴

(没错,我还是个孩子)

自己从一个西餐厨师回到福鼎开店

也是因为想让自家孩子能多吃到自己做的饭

嘻嘻

怪不得小店叫做幸福食坊

真的是很幸福了吧~~

好幸福的「幸福食坊」

人均消费:10RMB

营业时间:上午07:00 - 晚上8:00

地址:福鼎市古城北路59号

饭饭 责编|雪梨

福了个鼎

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